壮家糯米豆腐酿

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食材明细

• 猪肉250g
• 糯米250g
• 花生两把
• 油豆腐适量
• 食盐一小勺
• 生抽三汤匙
• 米酒一汤匙
• 生姜适量

壮家糯米豆腐酿的做法详细步骤第1步
糯米淘洗一遍，浸泡四小时。豆腐
泡好的糯米酿糯米沥去部分水，留刚好没过米的豆腐水量，用料理机打碎（不用打得很碎）。糯米酿第2步
打好的豆腐糯米倒入碗中。
猪肉用半肥瘦的糯米酿最好。瘦肉和肥肉部分分开处理，豆腐瘦肉剁碎，糯米酿肥肉切小粒。豆腐第3步
花生微波炉中高火叮五分钟，糯米酿或者干锅炒熟炒香。豆腐放凉的糯米酿花生米剥去红衣。
花生米用料理机打碎，豆腐同样是糯米酿不必打太碎。第4步
猪肉倒进糯米中，加入食盐，生抽，米酒，姜末，花生碎末。
把馅料混合，搅拌均匀。第5步
油豆腐开口，用手指把里头掏空。
把馅料釀入油豆腐中。煮饭的时候电饭锅里放上蒸格，一同蒸熟就行。壮家糯米豆腐酿的营养分析

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